香椿不用开水焯可以吃吗

全风险代理商标、专利、版权被侵权案件，打赢官司再收费，官司败诉不收费。案件咨询：400-996-8958；VX：S1372374

香椿是一定要焯水的，而且要用沸水焯，因为香椿里含有硝酸盐和亚硝酸盐两种物质，而且香椿要吃新鲜的，焯过沸水之后食用才更安全
主要材料：香椿一把 新鲜鸡蛋4个 盐1小勺子 油一勺子 黄酒1小勺子
1.买回来的香椿取软嫩的部分，冲洗干净
2.准备锅，倒入清水，把水烧沸，把香椿放入锅中焯水，等香椿从红色变绿色就差不多了（操作时可能没那么明显的变化，注意看一下）
3.焯好水之后切碎放到碗里，再把新鲜鸡蛋打到碗中，加盐和黄酒打散，搅拌均匀
4.锅中加少量油，把前面搅拌好的香椿蛋液到入锅中，先不要翻炒，让锅底的蛋定形，再快速翻炒至蛋熟就行了，好了之后马上关火，不要把蛋炒老了

申明：文章仅代表作者观点，不代表本网站观点，仅供阅读参考。

如有其它法律问题，请咨询伍品网律师。