水晶糯米粽子的做法窍门

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食材
西米500g、樱桃适量、白砂糖适量、色拉油适量、粽叶适量、白棉线适量
樱桃水晶粽的做法
1.樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，冲洗。
2.将樱桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖。
3.小火，慢慢熬煮。
4.慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。
5.取出凉凉备用。我家人不允许吃太多甜食，所以我只做了一点，你们也可以一次多熬点哦，提前去除樱桃核，效果更好。
6.包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可。
7.加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶。
8.加入白砂糖适量。
9.粽叶逆时针弯成漏斗型。
10.加入西米，加入樱桃。
11.加入西米，填满，用勺背压实。
12.两边的粽叶向中间弯。
13.将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折。
14.捆上绳子。
15.锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分。
将粽子捞出立即投入凉水中。

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