从卖产品到卖场景 厨电未来发展路线图曝光

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“厨房电器不应该只是基于功能独立于厨房，未来的厨电应该与厨房相互融合，不仅仅是厨电的套系化研发，还应提供整体厨房空间的解决方案。”华帝董事长潘叶江在10月23日晚间举行的华帝2020年品牌发布会上表示。

在本次发布会上，华帝首次亮出 “全系”概念，为消费者提供厨电全生态解决方案。同时，华帝也打出科技加文化牌，与敦煌联合推出华帝敦煌套系，包含烟机、灶具、洗碗机、蒸烤一体机和热水器。

2020年，厨电市场可以说是低开高走。中怡康数据显示，2020年一季度厨电品类跌至谷底，全渠道同比下降39%，进入第二季度后，随着五一、618关键节点的到来，厨电市场回暖明显。

相关数据显示，2020年二季度厨电市场下滑幅度收窄至下降6%。值得关注的是，厨电线上市场表现突出，京东数据显示，以五一为分界点，厨电迎来爆发式增长，五六七三个月分别同比增长43.5%、56.1%、52.5%，预计全年同比将超过2019年。对于疫情之下的厨电行业何去何从，潘叶江认为，若第四季度继续恢复，行业销售情况有望与去年持平。

“厨电因强安装属性，行业整体遭受疫情冲击明显，影响较大。不过随着国家对疫情的有效控制，及一系列刺激消费政策与举措的出台，厨电行业整体呈现复苏，市场开始活跃。”据华帝股份高级副总裁韩伟向北京商报记者介绍，基于目前现实环境，华帝对品牌、渠道进行转型升级，以零售为导向，逐步实现线上线下的融合，开拓工程渠道。

此外，多种迹象表明，随着5G商业的步伐越来越快，厨电的场景化营销变革也渐行渐近。奥维云网(AVC)总裁郭梅德表示，厨电需求正在发生了几方面的变化。一是大客厅、小厨房，使套系化、集成化、嵌入式的厨电受到欢迎；二是零售终端的场景化，顾客更喜欢场景展示，如五平方米、三平方米、开放式、封闭式等不同的厨房解决方案；三是消费分层，厨电企业纷纷通过品牌矩阵来应对不同消费者的个性化需求。

同时，随着东西方餐饮文化的融合，以及现代生活方式的改变，年轻人对厨房越来越不满足只把厨房当作烹饪场所，不断加入了更多“分享”、“社交”、“展现自我”的诉求。

家电产业观察家丁少将认为，未来厨电行业融合的大趋势已经不可阻挡，它既包括外观风格的融合、智能系统的融合，也包括服务体验的融合。而华帝套系产品的推出，也揭示了厨电行业未来发展的路线图：就是一方面以此为“敲门砖”，为未来构建全面厨房生态体系；另一方面，利用云数据、5G等多元技术，让厨房统一成智慧大脑，从而实现从单一产品到场景化的智能化过渡。

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