清香型白酒是指什么 清香型白酒的存放时间是多久

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一说到白酒这好东西，相信酒友们是最了解不过的了，但是这白酒的种类也是有非常之多，不知道大家平时都喜欢喝哪一种类型的白酒呢？小编今天就和大家来聊聊清香型白酒，你喜欢喝吗？

清香型白酒

清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒、汾阳王酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。

清香型白酒有什么特点

清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

清香型白酒的存放时间

清香型白酒没设保质期，根据国家《预包装食品标签通则》中规定，酒精含量大于等于10%的饮料酒可以不标示保质期，但并不代表没有保质期，一般来说40度以下的清香型白酒不宜久存，保存时间久了，会出现酯类物质水解，导致口味寡淡，一般建议3至5年内喝完。

高度的清香型白酒在保存得当10年或以上也是可以的，但是不能保障它的酒香不流失，风味不发生变化，所以最好是在3至5年内喝完为宜，时间久了酒精会散发，口感也会变得淡弱，酒香也尽失，就不太好了。

好啦，关于清香型白酒的相关知识点，小编今天就先给大家分享到这里了哦，要是你们还想了解更多和酒有关的知识，可以前来联系小编哦。

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