章丘铁锅怎么样？真假章丘铁锅怎么辨别？

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章丘铁锅是这几年比较火的，那么这个章丘铁锅怎么样呢？相信大家在选购章丘铁锅的时候，都会遇到一些难题，就是不知道怎么选择质量好的或者是真正的章丘铁锅，接下来小编告诉大家真假章丘铁锅怎么辨别。

章丘铁锅

章丘铁锅指山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具，其制造需经十二道工序，十八遍火候，在一千度左右的高温锤炼，经受万次锻打，直到锅如明镜。

锻打好的章丘铁锅锅型更符合中国菜翻炒的需求，具有天然无涂层，火候易掌控，不沾不糊，省油，使用寿命长等特点。

章丘铁锅是山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具，其制造过程主要分为热锻和冷锻两种，其中又要经历十二道工序，十八遍火候，在高温中反复锤炼、锻打制成。正宗的章丘铁锅，工匠师傅纯手工锻打而成的，锅型符合中国菜翻炒的需求，具有天然无涂层、火候易掌控等优点，而且锅内不沾不糊，延长了锅具的使用寿命。

章丘的冶铁传统始于春秋时期，到了西汉，全国设铁官48处，其中东便有12处，根据史料记载，在唐朝时期铁器制造属章丘最盛，铁匠也成为章丘工匠最聚集的职业。

真假章丘铁锅怎么辨别

1、二维码追溯

章丘铁锅一夜爆红之后，面临一锅难求，有一些仿冒者趁机打着“章丘铁锅”的旗号制假售假，不少消费者上当受骗。出现这种制假售假的现象之后，当地的市场监管局非常重视，因为这种售假严重损害了当地形象。

相关部门把章丘当地合格的铁锅加工企业信息录入国家企业信用信息系统中，每一只章丘铁锅都带有识别二维码，只需扫描二维码就可以追溯到这只锅的出处与相关信息。

比如，生产经营者名称、产品工艺、营业执照、还有铁锅所使用的原材料及成分检测报告等信息全部都有。

所以大家买锅时，要看一下包装是否带有这个可追溯的二维码，有的话，基本可以确定是章丘正规铁锅厂家生产的。

2、看锅面外观

正宗章丘铁锅采用传统手工锻打工艺，细看之下就会发现，锅面上的手工锤印排列是没有规律的，而且大小的印痕也会有些许差别，而假章丘铁锅，多为空气锤代替人工，其锤印大小基本一致，排列有一定的规律。

上面文章就是给大家详细的介绍了如何辨别真正的章丘铁锅，章丘铁锅是有很多的好处，最重要的一点都是在烹饪食物的时候是可以保存食物的维生素Ｃ的含量。

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