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问题解答：根据不同情况侵犯著作权和邻接权的行为人应当承担的民事责任有赔礼道歉、消除影响、停止侵害、恢复原状。

法律依据：《中华人民共和国民法典》

第一千一百八十五条 故意侵害他人知识产权，情节严重的，被侵权人有权请求相应的惩罚性赔偿。

第一千一百八十六条 受害人和行为人对损害的发生都没有过错的，依照法律的规定由双方分担损失。

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